При гастрите стенки желудка или кишечника повреждаются, при этом появляются язвы и кровотечения. Диета с высоким содержанием клетчатки ( волокна) поможет предотвратить осложнения, вызываемые этим заболеванием, но не так все просто. Многие свежие овощи богаты грубой клетчаткой, поэтому опасны для людей с гастритом, повышенным газообразованием и болями в животе.
Крайне важно при гастрите проконсультироваться с врачом насчет разрешенных и запрещенных продуктов.
Диетические волокна — не единственное, что может предложить вашему пищеварительному тракту овощная диета. Как известно, причиной гастрита, язвенной болезни желудка и раковых поражений ЖКТ является пресловутая бактерия Helicobacter Pylori. Она имеет спиралевидную форму, благодаря чему внедряется в стенки слизистой желудка. Сырые овощи содержат антиоксиданты, способные атаковать эти опасные бактерии.
Оптимальное количество овощей, которые вам следует употреблять в сутки, во многом зависит от индивидуальных особенностей организма.
Средняя норма для взрослого человека составляет 3-4 порции в день. Это приблизительно 1 миска свежих сырых овощей, 1\2 миски отварных, 2 миски зеленого салата или 1\2 стакана овощного сока.
Можно употреблять отварные, тушеные, приготовленные на пару либо запеченные овощи. Жарить не рекомендуется. Запрещено использовать острые специи. Откажитесь от горчицы и острого перца. Лук и чеснок у многих людей, страдающих хроническим гастритом, вызывают жжение и боль в абдоминальной области.
Чтобы помочь своему желудочно-кишечному тракту, сырые овощи перед употреблением измельчайте или делайте из них сок.
Пусть лишнюю работу вместо вашего желудка и кишечника делают блендер и соковыжималка. Блюда из отварных или запеченных овощей тщательно пережевывайте.
На самом деле список полезных при гастрите продуктов гораздо шире, но многие вызывают противоречивые отзывы больных. Хочется отметить, что одними овощами данное заболевание не вылечишь. Необходимо полностью пересмотреть свой образ жизни: отказаться от пагубных привычек, более тщательно выбирать продукты для своего питания, не увлекаться медикаментами без назначения врача и пр.
В терапии гастрита можно использовать травы, иглоукалывание, гомеопатические средства, прибиотики, витамины и продукты с высоким содержанием жирных кислот. Только комплексное лечение может принести результат.
Когда цвет овощей имеет значение
Оранжевые
Помимо клетчатки, содержат бета-каротин — антиоксидант, который защищает слизистую желудка от развития эрозивного гастрита.
Лучший выбор: тыква, кабачок, морковь, желтый перец, желтые помидоры, сладкий картофель и кукуруза. Некоторые из перечисленных продуктов при употреблении в сыром виде провоцируют метеоризм.
Красные
Защищают организм не только от гастрита, но и от некоторых видов рака.
Безусловными лидерами в этой группе являются свекла и красный картофель. Они наиболее безопасны и легко переносятся пищеварительной системой.
А вот красная капуста, красный перец и редис могут вызывать газы, поэтому их употребление лучше исключить или сократить до минимума.
Не включайте в свое меню помидоры и томатный сок. Они содержат кислоты, которые раздражают стенки желудка и кишечника. При гастрите дополнительный стресс для пищеварительной системы совершенно не нужен.
Зеленые
Переваривание самых популярных зеленых овощей, как правило, сопровождается выделением большого количества желудочных кислот.
Брюссельскую капусту, артишоки, спаржу, зеленый перец, зеленую фасоль и зеленый лук употребляйте только после термической обработки. Сырыми эти овощи кушать не стоит.
Заведите дневник, в котором вы будете записывать реакции своего организма на тот или иной продукт. Записи помогут вам в итоге составлять идеальное лечебное меню и избежать неприятных симптомов.
Фиолетовые
При гастрите можно есть овощи с фиолетовой окраской. Они не только помогут справиться с этим заболеванием, но и помогут предотвратить рак, болезни сердца, инсульт.
Достойные представители это группы: фиолетовая морковь, картофель, лук и перец, баклажан, бельгийский эндивий с фиолетовыми листьями.
А вот от фиолетовых сортов спаржи и капусты лучше отказаться все по той же причине – высокая вероятность метеоризма и раздражения тканей, выстилающих желудок и кишечник.
Белые
Пастернак и картофель могут стать основой для здоровой диеты тех, кто страдает гастритом.
Ограничьте употребление репы, цветной капусты и лука. От них вы с высокой долей вероятности почувствуете дискомфорт.